Hijyen ve lezzetin adresinde gönüller rahat

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki Antikkapı A.

Reklam Alanı

GİRİŞ: 08 Aralık 2025 - 11:45

GÜNCELLENME: 08 Aralık 2025 - 11:46

Hijyen ve lezzetin adresinde gönüller rahat

Fotoğraf : BEYAZ

Reklam Alanı x Haber Detay

ABONE OL

Haber Detay x Reklam Alanı

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki Antikkapı A.Ş.’nin hayata geçirdiği Hızır 41, kapsamlı hijyen protokolleri, düzenli analizler ve yüksek üretim kapasitesiyle Kocaeli’de gıda güvenliğini en üst seviyede sağlayarak vatandaşlara güvenilir ve sağlıklı hizmet sunuyor.

BÜYÜKŞEHİR’DEN ÖRNEK GIDA GÜVENLİĞİ MODELİ

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., kaliteli hizmet vizyonu ve uluslararası gıda güvenliği standartlarıyla Türkiye’ye örnek oluyor. Antikkapı A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren tüm işletmelerin mutfağı konumunda olan Hızır 41; yemek, su, hava, personel el ve ekipman hijyen analizleri ile ürün kalitesi ve gıda güvenliğini doğruluyor. Üretimden servise kadar her aşamada titizlikle yürütülen kontroller ve analiz süreçleriyle vatandaşlara güvenilir, sağlıklı ve yüksek standartlarda hizmet sunuluyor.

GÜVEN VEREN LEZZET DURAKLARI

Restoran ve kafelerde art arda yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları konusunda endişe duyan vatandaşlar için Antikkapı A.Ş.’ye bağlı işletmeler güven veren bir durak olarak hizmet veriyor. İşletmelerin menüsündeki yemeklerin de üretildiği merkez olan Hızır 41, gıda güvenliği ve hijyen noktasında sıfır riskle çalışıyor. Düzenli periyotlarda gerçekleştirilen analizler ve gıda güvenliğini merkeze alan üretim modeliyle Türkiye’de ilk kez bu ölçekte hijyen standartları uygulanıyor.

TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK MUTFAKLARINDAN BİRİ

Hızır 41 tesisi, toplam 10 bin 350 metrekarelik alanda sıcak yemek, sebze hazırlık, unlu mamuller, ekmek, et işleme ve paketleme olmak üzere 6 farklı üretim bölümünde hizmet veriyor. Hızır 41, günlük 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit yemek, 22 bin adet ekmek ve 3 ton yaş-kuru pasta üretim kapasitesiyle Türkiye’nin en büyük kamu mutfaklarından biri olarak öne çıkıyor. Dev tesis sadece kapasitesi değil, tam kapsamlı hijyen alt yapısıyla da dikkat çekiyor.

HİJYEN ZİNCİRİ ÜRÜNÜN GİRİŞİNDE BAŞLIYOR

Hızır 41’de hijyen zinciri, ürünlerin tesise giriş anıyla başlıyor. Mal Kabul Departmanı’nda ambalaj, sıcaklık, fiziksel muayene ve son kullanma tarihi kontrolleri ISO 22000 ve Gıda Hijyen Yönetmeliği doğrultusunda titizlikle gerçekleştiriliyor. Ürünler bu ilk savunma hattı aşamasını geçmeden üretim alanına alınmıyor. Tesisin depolama bölümü ise hijyenin en kritik noktalarından biri olarak yönetiliyor. FIFO sistemiyle bozulma riski ortadan kaldırılırken, -40, -18 ve +4 derecelik soğuk depolarda sıcaklık ve nem değerleri gıda mühendisleri tarafından sürekli kayıt altına alınıyor.

SIKI PROSEDÜRLER, SIFIR RİSKLİ ÜRETİM

Üretim alanına giriş yapan personel; ayak tabanı dezenfeksiyonu, otomatik el dezenfektanı, turnike kontrollü geçiş ve koruyucu ekipman zorunluluğu gibi sıkı prosedürlerden geçiyor. Sebzeler ozonlu suyla yıkama makinelerinde işlenerek bakteri, virüs ve tarım ilacı kalıntılarından arındırılıyor. Kimyasal temizlik maddeleri yalnızca bakanlık onaylı ürünlerden seçilirken, tüm ekipmanlar renk kodu sistemiyle ayrılarak çapraz bulaşma tamamen engelleniyor. Bu uygulamalar, Hızır 41’in gıda güvenliğini en üst düzeyde sağlamasını mümkün kılıyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Bu haber toplamda 58 kez okunmuştur.

Haber Detay x Reklam Alanı

Gündem

Başkan Tutdere: ‘Bahçecik Parkı’mız açılışa hazır’

15 yaş altı sosyal medya kısıtlamasında sona yaklaşıldı!

Türkiye'de her yıl 1 milyon ton e-atık oluşuyor!

“Orman Benim" Kampanyası 81 İlde Büyük Katılımla Gerçekleştirildi

Başkan Altay: “Konya'mızda Gelişen Raylı Sistem Ağlarımızda Erişilebilirliği Artırmak Adına Önemli Bir Transfer Merkezi Oluşturuyoruz"

19 Mayıs Adıyaman genelinde büyük bir coşku ile kutlandı

Haber Detay x Reklam Alanı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

Haber Detay x Reklam Alanı

O AV P

1	Galatasaray	34	77	77
2	Fenerbahçe	34	77	74
3	Trabzonspor	34	61	69
4	Beşiktaş	34	59	60
5	Başakşehir	34	58	57
6	Göztepe	34	42	55
7	Samsunspor	34	46	51
8	Rizespor	34	46	41
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	34	33	33
16	Antalyaspor	34	33	32
17	Kayserispor	34	27	30
18	Karagümrük	34	31	30

O AV P

1	Erzurumspor	38	82	81
2	Amed Sportif	38	81	74
3	Esenler Erokspor	38	81	74
4	Arca Çorum FK	38	63	71
5	Bodrum FK	38	71	64
6	Pendikspor	38	58	63
7	Keçiörengücü	38	73	60
8	Bandırmaspor	38	47	60
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	38	44	39
18	Sakaryaspor	38	45	34
19	Hatayspor	38	33	14
20	A.Demirspor	38	22	-54

O AV P

1	Arsenal	37	69	82
2	M.City	36	75	77
3	M. United	37	66	68
4	Aston Villa	37	54	62
5	Liverpool	37	62	59
6	Bournemouth	36	56	55
7	Brighton	37	52	53
8	Brentford	37	54	52
Tamamını Göster
17	Tottenham	36	46	38
18	West Ham United	37	43	36
19	Burnley	37	37	21
20	Wolves	37	26	19

O AV P

1	Bayern Munih	34	122	89
2	B. Dortmund	34	70	73
3	RB Leipzig	34	66	65
4	VfB Stuttgart	34	71	62
5	Hoffenheim	34	65	61
6	Leverkusen	34	68	59
7	Freiburg	34	51	47
8	E. Frankfurt	34	61	44
Tamamını Göster
15	Werder Bremen	34	37	32
16	Wolfsburg	34	45	29
17	FC Heidenheim	34	41	26
18	St. Pauli	34	29	26

O AV P

1	Barcelona	37	94	94
2	Real Madrid	37	73	83
3	Villarreal	37	67	69
4	Atletico Madrid	37	61	69
5	Real Betis	37	57	57
6	Celta Vigo	37	52	51
7	Getafe	37	31	48
8	Rayo Vallecano	37	39	47
Tamamını Göster
17	Elche	37	48	42
18	Girona	37	38	40
19	Mallorca	37	44	39
20	Real Oviedo	37	26	29

O AV P

1	Inter	37	86	86
2	SSC Napoli	37	57	73
3	AC Milan	37	52	70
4	Roma	37	57	70
5	Como	37	61	68
6	Juventus	37	59	68
7	Atalanta	37	50	58
8	Bologna	37	46	55
Tamamını Göster
17	Lecce	37	27	35
18	Cremonese	37	31	34
19	Verona	37	25	21
20	Pisa	37	25	18

O AV P

1	PSG	34	74	76
2	Lens	34	66	70
3	Lille	34	52	61
4	Lyon	34	53	60
5	Marsilya	34	63	59
6	Rennes	34	59	59
7	AS Monaco	34	60	54
8	Strasbourg	34	58	53
Tamamını Göster
15	Auxerre	34	34	34
16	Nice	34	37	32
17	Nantes	33	29	23
18	Metz	34	32	17

O AV P

1	PSV Eindhoven	34	101	84
2	Feyenoord	34	70	65
3	NEC Nijmegen	34	77	59
4	FC Twente	34	59	58
5	Ajax	34	62	56
6	FC Utrecht	34	55	53
7	Alkmaar	34	58	52
8	SC Heerenveen	34	57	51
Tamamını Göster
15	PEC Zwolle	34	44	37
16	FC Volendam	34	35	32
17	NAC Breda	34	35	29
18	Heracles	34	35	19

Hijyen ve lezzetin adresinde gönüller rahat

Yorum Ekle

Bültenimize Abone Olun