Aşurenin faydası çok ama!

Bereketin, birliğin ve paylaşmanın güçlü bir simgesi olan aşure sağlığa da faydalı bir tatlı olarak kabul ediliyor.

Reklam Alanı

GİRİŞ: 14 Temmuz 2025 - 11:05

Fotoğraf : BEYAZ

Reklam Alanı x Haber Detay

Haber Detay x Reklam Alanı

Bereketin, birliğin ve paylaşmanın güçlü bir simgesi olan aşure sağlığa da faydalı bir tatlı olarak kabul ediliyor. Ancak aşureyi gerek hazırlarken gerekse tüketirken bazı kurallara dikkat etmek gerekiyor. Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan “Tahıllar, baklagiller, kuru meyveler ve kuruyemişler gibi çeşitli besin gruplarını bir araya getiren bu geleneksel tatlı; lif, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral açısından da oldukça kıymetlidir. Ancak şeker oranı ve içerisindeki besinler nedeniyle porsiyon kontrolü sağlanmadığında faydadan çok zarara dönüşebilir” diyor. Özellikle diyabet, insülin direnci ve sindirim sorunu olanlar ile kilo vermek isteyenlerin aşureyi uygun şartlarda hazırlamalarının ve tüketimde aşırıya kaçmamalarının çok önemli olduğunu vurgulayan Aksan, sağlıklı aşurenin 6 püf noktasını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Şeker oranına dikkat edin!

Aşurede kuru üzüm, dut, kuru kayısı ve kuru incir gibi doğal şeker kaynakları yoğun olduğundan ayrıca şeker eklemeyin. Kuru meyvelere rağmen tat yetersiz geliyorsa, çok az miktarda pişirmeye de uyumlu hurma özü veya pekmez eklenebilir. Bal gibi pişmeye uygun olmayan ürünlerin aşure kaynatmasından önce kullanılması önerilmez. Diyabeti olanlar kuru meyveleri de eklememeli ya da çok dikkatli tüketmelidir.

Tahıl ve bakliyat dengesini iyi ayarlayın

Nohut, buğday ve fasulye gibi besinler hem protein hem lif kaynağıdır. Ancak aşureyi karbonhidrat yüklü hale getirmemek için bu malzemeler dengeli konulmalıdır. 1 ölçü buğdaya karşılık 0,5 ölçü baklagil kullanımı idealdir. Aksi halde kan şekerini hızla yükseltebilir. Gluten alerjisi olanlar ve çölyak hastaları buğday yerine gluten içermeyen tahılları kullanabilir.

Kalori içeriğini doğru öğünde kullanın

Aşure sağlıklı bir tatlı da olsa yoğun kalori ve karbonhidrat içerdiğinden porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Küçük bir porsiyonu ara öğün alternatifi olabilir. Günde 1 küçük kase (yaklaşık 150-200 ml) sınırı aşılmamalıdır. Özellikle akşam saatlerinde tüketmek yerine günün erken saatlerinde metabolizmanın hızlı olduğu zamanlarda tercih edilmelidir.

Yağlı tohumlarda aşırıya kaçmayın

Ceviz, badem ve fındak gibi yağlı tohumlar omega-3 ve E vitamini açısından faydalıdır; ancak yağ oranları ve kalori içerikleri yüksek olduğu için dikkatli kullanılmalıdır. Her kaseye 1 tatlı kaşığı kadar ilave etmek hem lezzet hem sağlık açısından yeterlidir. Kavrulmamış ve tuzsuz olanları tercih etmek kalp sağlığına koruyucu etkiyi artırır.

Alüminyum kaplar yerine cam ya da porselende ikram edin

Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Erdoğan Aksan “Alüminyum, aşurenin içerisindeki asit ve nem ile reaksiyona girerek metalin yemeğe geçmesine neden olur. Özellikle yüksek sıcaklıklar besine ağır metal geçişine yol açarak sağlığa zarar verebilir. Bu sebeple aşure cam, porselen veya paslanmaz çelik gibi sağlıklı malzemelere konulmalıdır” diyor.

Yavaş ve kısık ateşte pişirin

Aşurenin yavaş ve kısık ateşte pişirilmesi hem malzemelerin besin değerinin korunmasını sağlar hem de besinlerin sindirimini kolaylaştırır. Hızlı ve yüksek ısıda pişirme tahılların ve baklagillerin sert kalmasına, bazı besin öğelerinin kaybına yol açabilir. Ayrıca sürekli karıştırmak yapışmayı önler ve daha homojen bir kıvam sağlar.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Bu haber toplamda 105 kez okunmuştur.

Haber Detay x Reklam Alanı

Gündem Yerel Haberler Ankara Gündem

Milletvekili Şan: “Adıyaman’da implant tedavisi dönemi başladı”

Türk Sağlık-Sen Şube Başkanı Karakuş: ‘İdareci idareciliğini yapsın, sendikacı sendikacılığını’

Başkan Büyükakın, Mısır'da

Eczacıbaşı Dynavit Çeyrek Final Sahnesinde! Rakip Rzeszów…

Burhaniye'de Park ve Yeşil Alanlarda Bahar Temizliği

Ramazan'ın Bereketi Salihli'de Kurulan İftar Sofrasında Paylaşıldı

Haber Detay x Reklam Alanı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

Haber Detay x Reklam Alanı

O AV P

1	Galatasaray	25	59	61
2	Fenerbahçe	25	57	57
3	Trabzonspor	25	51	54
4	Beşiktaş	25	45	46
5	Başakşehir	25	44	42
6	Göztepe	25	28	42
7	Kocaelispor	25	22	33
8	Samsunspor	25	27	32
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	25	19	22
16	Kasımpaşa	25	21	21
17	Kayserispor	25	19	20
18	Karagümrük	25	22	14

O AV P

1	Erzurumspor	29	68	63
2	Esenler Erokspor	29	71	62
3	Amed Sportif	29	59	58
4	Arca Çorum FK	29	47	53
5	Pendikspor	30	48	52
6	Bodrum FK	29	61	48
7	Bandırmaspor	29	41	45
8	Iğdır FK	29	38	44
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	30	32	29
18	Sakaryaspor	29	38	28
19	Hatayspor	29	21	7
20	A.Demirspor	30	16	-27

O AV P

1	Arsenal	30	59	67
2	M.City	29	59	60
3	M. United	29	51	51
4	Aston Villa	29	39	51
5	Chelsea	29	53	48
6	Liverpool	29	48	48
7	Brentford	29	44	44
8	Everton	29	34	43
Tamamını Göster
17	N. Forest	29	28	28
18	West Ham United	29	35	28
19	Burnley	29	32	19
20	Wolves	30	22	16

O AV P

1	Bayern Munih	25	92	66
2	B. Dortmund	25	53	55
3	Hoffenheim	25	53	49
4	VfB Stuttgart	25	50	47
5	RB Leipzig	25	48	47
6	Leverkusen	25	48	44
7	E. Frankfurt	25	48	35
8	Freiburg	25	37	34
Tamamını Göster
15	Mainz 05	25	29	24
16	St. Pauli	25	23	24
17	Wolfsburg	25	34	20
18	FC Heidenheim	25	24	14

O AV P

1	Barcelona	27	72	67
2	Real Madrid	27	56	63
3	Atletico Madrid	27	46	54
4	Villarreal	27	50	54
5	Real Betis	27	42	43
6	Celta Vigo	27	37	40
7	Espanyol	27	34	37
8	Real Sociedad	27	40	35
Tamamını Göster
17	Elche	27	35	26
18	Mallorca	27	31	25
19	Levante	27	29	22
20	Real Oviedo	27	17	18

O AV P

1	Inter	28	64	67
2	AC Milan	28	44	60
3	SSC Napoli	28	43	56
4	Como	28	46	51
5	Roma	28	38	51
6	Juventus	28	50	50
7	Atalanta	28	39	46
8	Bologna	28	37	39
Tamamını Göster
17	Fiorentina	28	30	25
18	Cremonese	28	22	24
19	Verona	28	22	18
20	Pisa	28	20	15

O AV P

1	PSG	25	54	57
2	Lens	25	48	56
3	Marsilya	25	52	46
4	Lyon	25	40	46
5	Rennes	25	42	43
6	Lille	25	38	41
7	AS Monaco	25	43	40
8	Strasbourg	25	40	36
Tamamını Göster
15	Nice	25	30	24
16	Auxerre	25	19	19
17	Nantes	25	22	17
18	Metz	25	22	13

O AV P

1	PSV Eindhoven	26	75	68
2	Feyenoord	26	58	49
3	NEC Nijmegen	26	64	46
4	FC Twente	26	45	44
5	Ajax	26	48	44
6	Alkmaar	26	43	39
7	S. Rotterdam	26	33	38
8	SC Heerenveen	26	44	37
Tamamını Göster
15	Excelsior	26	27	26
16	Telstar	26	35	24
17	NAC Breda	26	28	23
18	Heracles	26	32	18