BIJAL'de Japon Mutfağı, Akdeniz ruhuyla buluştu

Şef Sinan Damgacıoğlu imzasıyla hazırlanan iki özel gastronomi deneyimi, BIJAL’in yeni nesil lüks anlayışını farklı bir mutfak diliyle yeniden yorumladı.

Reklam Alanı

GİRİŞ: 05 Mayıs 2026 - 20:46

BIJAL'de Japon Mutfağı, Akdeniz ruhuyla buluştu

Fotoğraf : BEYAZ

Reklam Alanı x Haber Detay

ABONE OL

Haber Detay x Reklam Alanı

Şef Sinan Damgacıoğlu imzasıyla hazırlanan iki özel gastronomi deneyimi, BIJAL’in yeni nesil lüks anlayışını farklı bir mutfak diliyle yeniden yorumladı.

Akdeniz’in en zarif kıyılarından Side’de konumlanan BIJAL, gerçekleştirdiği özel basın davetinde gastronomiyi kültürel hafıza, duygu ve paylaşımın bir parçası olarak ele aldı. Yalnızca 19 özel villadan oluşan, villa yaşamını kişiselleştirilmiş hizmet anlayışıyla yeniden yorumlayan BIJAL’de davetliler; doğayla bütünleşen mimariden rafine detaylara uzanan bütünsel bir deneyimin parçası oldu.

Davetin gastronomi kürasyonu ise Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı (MAFF) tarafından “Japon Mutfağı İyi Niyet Elçisi” unvanına layık görülen ilk Türk şef Sinan Damgacıoğlu imzasını taşıdı. Şef Damgacıoğlu, BIJAL için hazırladığı iki farklı yemek deneyimiyle Japon kültürünü Akdeniz’in yalın ve sakin atmosferiyle buluşturdu.

Akşam gerçekleşen özel izakaya deneyiminin çıkış noktası ise Japon kültüründe önemli bir yere sahip olan “Nomunication” kavramıyla, BIJAL’in “birlikte olma ve bağ kurma” anlayışının birbirinden ilham alması oldu. Japonya’da özellikle izakaya sofralarında yaşanan; aynı masayı paylaşmak, birlikte içmek ve sohbet etrafında bağ kurmak anlamına gelen bu kültür, BIJAL’de yeniden yorumlandı. Japon mutfağının rafine teknikleri ile Akdeniz’in sıcak ve paylaşım odaklı ruhunu aynı masada buluşturan deneyim; davetlilere birlikte geçirilen zamanın değerini yeniden hatırlatan özel bir atmosfer sundu. Paylaşımın, sohbetin ve birlikte geçirilen anların merkezde olduğu bu deneyim, BIJAL’in “anlam yaratan lüks” yaklaşımıyla güçlü bir bağ kurdu.

Şef Sinan Damgacıoğlu, bu deneyimi şu sözlerle anlattı:

“İzakayanın en sevdiğim yanı; insanların aynı anda aynı duygunun içinde olması. Aynı tabağa uzanmak, aynı masada uzun uzun kalmak, sohbetin yemek kadar önemli hale gelmesi… BIJAL’in ruhunda da bunu hissettim. Bu yüzden bu akşam Japonya’dan ve Akdeniz’den gelen tatların aynı masada doğal bir şekilde buluşmasını istedim.”

Öğle yemeğinde sunulan “Bir Bento Kutusunda: Animelerde Gördüğümüz, Gerçekte Yediğimiz” konsepti; Japon animelerinde hafızalara kazınan o kusursuz yemek estetiğini gerçek bir deneyime dönüştürdü. Bento kültürünün dengeli, sade ve fonksiyonel yaklaşımından ilham alan menüde; farklı tatlar bir araya gelirken hiçbir lezzet diğerinin önüne geçmedi. Tıpkı BIJAL’in mimarisinde ve deneyim anlayışında olduğu gibi, her detay kendi ritminde var oldu.

Doğayla bütünleşen mimarisi, zamansız estetik anlayışı ve kişiye özel deneyim kurgusuyla öne çıkan BIJAL; gastronomiyi de bu bütünsel dünyanın önemli bir parçası haline getiriyor. Şef Sinan Damgacıoğlu’nun özel kürasyonuyla gerçekleşen bu buluşma ise, BIJAL’in; farklı kültürlerin, hikâyelerin ve duyguların bir araya geldiği yeni nesil bir yaşam alanı olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Bu haber toplamda 6 kez okunmuştur.

Haber Detay x Reklam Alanı

Gündem

Gölcük Koca Yusuf Caddesi'nde çalışma var

Metro projesinde vatandaş soruyor, yetkililer cevaplıyor

Grand Lig Kurumlar Yarışıyor Futbol Turnuvası'nı “Dostluk" kazandı

Başkan Büyükakın, gençlerin münazarasından çok etkilendi: “Yarınlarımız emin ellerde"

Profesör Canan Dağdeviren Hasan Can Kaya'yı davet etti

Başkan Tutdere’den minik başkana anlamlı destek - Videolu Haber

Haber Detay x Reklam Alanı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

Haber Detay x Reklam Alanı

O AV P

1	Galatasaray	32	73	74
2	Fenerbahçe	32	71	70
3	Trabzonspor	32	59	66
4	Beşiktaş	32	56	59
5	Göztepe	32	40	52
6	Başakşehir	32	53	51
7	Samsunspor	32	43	48
8	Rizespor	32	44	40
Tamamını Göster
15	Eyüpspor	32	26	29
16	Gençlerbirliği	32	30	28
17	Kayserispor	32	24	27
18	Karagümrük	32	28	24

O AV P

1	Erzurumspor	38	82	81
2	Amed Sportif	38	81	74
3	Esenler Erokspor	38	81	74
4	Arca Çorum FK	38	63	71
5	Bodrum FK	38	71	64
6	Pendikspor	38	58	63
7	Keçiörengücü	38	73	60
8	Bandırmaspor	38	47	60
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	38	44	39
18	Sakaryaspor	38	45	34
19	Hatayspor	38	33	14
20	A.Demirspor	38	22	-54

O AV P

1	Arsenal	35	67	76
2	M.City	34	69	71
3	M. United	35	63	64
4	Liverpool	35	59	58
5	Aston Villa	35	48	58
6	Bournemouth	35	55	52
7	Brentford	35	52	51
8	Brighton	35	49	50
Tamamını Göster
17	Tottenham	35	45	37
18	West Ham United	35	42	36
19	Burnley	35	35	20
20	Wolves	35	25	18

O AV P

1	Bayern Munih	32	116	83
2	B. Dortmund	32	65	67
3	RB Leipzig	32	63	62
4	Leverkusen	32	66	58
5	VfB Stuttgart	32	66	58
6	Hoffenheim	32	64	58
7	Freiburg	32	45	44
8	E. Frankfurt	32	57	43
Tamamını Göster
15	Werder Bremen	32	37	32
16	Wolfsburg	32	42	26
17	St. Pauli	32	27	26
18	FC Heidenheim	32	38	23

O AV P

1	Barcelona	34	89	88
2	Real Madrid	34	70	77
3	Villarreal	34	64	68
4	Atletico Madrid	34	58	63
5	Real Betis	34	52	53
6	Celta Vigo	34	48	47
7	Getafe	34	28	44
8	Athletic Bilbao	34	40	44
Tamamını Göster
17	Sevilla	34	41	37
18	Alaves	34	40	36
19	Levante	34	38	33
20	Real Oviedo	34	26	28

O AV P

1	Inter	35	82	82
2	SSC Napoli	35	52	70
3	AC Milan	35	48	67
4	Juventus	35	58	65
5	Roma	35	52	64
6	Como	35	59	62
7	Atalanta	35	47	55
8	Lazio	35	39	51
Tamamını Göster
17	Lecce	35	24	32
18	Cremonese	35	27	28
19	Verona	35	24	20
20	Pisa	35	25	18

O AV P

1	PSG	31	70	70
2	Lens	31	61	64
3	Lyon	32	52	60
4	Lille	32	51	58
5	Rennes	32	56	56
6	AS Monaco	32	56	54
7	Marsilya	32	59	53
8	Strasbourg	31	50	46
Tamamını Göster
15	Nice	32	36	31
16	Auxerre	32	30	28
17	Nantes	32	29	23
18	Metz	32	32	16

O AV P

1	PSV Eindhoven	32	92	78
2	Feyenoord	32	67	61
3	NEC Nijmegen	32	74	56
4	Ajax	32	61	55
5	FC Twente	32	54	55
6	Alkmaar	32	54	50
7	SC Heerenveen	32	57	50
8	FC Utrecht	32	51	47
Tamamını Göster
15	Telstar	32	44	31
16	FC Volendam	32	33	31
17	NAC Breda	32	30	25
18	Heracles	32	34	19

BIJAL'de Japon Mutfağı, Akdeniz ruhuyla buluştu

Yorum Ekle

Bültenimize Abone Olun